巧克力奇普餅幹的做法怎麼做

材料

低粉67g，高粉67g，黃油80g，65%黑巧克力156g（或者純可可脂耐高溫巧克力豆），小蘇打1/4小勺，泡打粉1/4小勺，鹽1/4小勺，糖粉30g，紅糖30g，雞蛋34g

做法

1.室溫軟化的黃油中加入糖粉和紅糖

2.用打蛋器打至蓬松、微微漲大

3.分次加入蛋液，每次打勻後再加第二次

4.粉類先過一遍篩，再篩入奶油糊

5.用橡皮刮刀稍稍切拌，倒入巧克力豆

6.繼續切拌至無幹粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時

7.冷藏後的面團分為20g一個的小球

8.將小球按扁，碼入刷油的烤盤，註意中間留些空隙，烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘，熄火後利用餘溫燜10分鐘即可