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巧克力奇普餅幹的做法怎麼做
時間:2019-07-13 11:52:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
低粉67g,高粉67g,黃油80g,65%黑巧克力156g(或者純可可脂耐高溫巧克力豆),小蘇打1/4小勺,泡打粉1/4小勺,鹽1/4小勺,糖粉30g,紅糖30g,雞蛋34g
做法1.室溫軟化的黃油中加入糖粉和紅糖
2.用打蛋器打至蓬松、微微漲大
3.分次加入蛋液,每次打勻後再加第二次
4.粉類先過一遍篩,再篩入奶油糊
5.用橡皮刮刀稍稍切拌,倒入巧克力豆
6.繼續切拌至無幹粉,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時
7.冷藏後的面團分為20g一個的小球
8.將小球按扁,碼入刷油的烤盤,註意中間留些空隙,烤箱175度預熱,中層,烤20分鐘,熄火後利用餘溫燜10分鐘即可
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