鍋貼石斑夾的做法怎麼做

簡介 ："鎖貼石斑夾"亦被稱為魚多士，即是用魚肉及面包做成的菜式，亦可用西式火腿。最需註意的是蛋汁的運用，過少會使材料在炸時和面包分開，過多不美觀。我想，您們一定能控制得宜。 材料

主料：方包3片，石斑肉4兩，輔料：雞蛋1隻，金華火腿片少許，芫茜1棵，調料：鹽1/3茶匙，胡椒粉，生粉各少許

做法

(1)將面包皮除，分成兩半再切成小塊，石斑肉去皮骨切小件再削成薄片，火腿切幼薄條，雞蛋1隻打勻備用。

(2)石斑肉放入1/3茶匙鹽、少許胡椒粉和適量生粉拌勻，再放入蛋液拌勻後，放到切成小塊的面包上。

(3)將面包四邊沾上蛋液置碟上，並放入火腿及1小片芫茜葉。

(4)置罩籬內，放入滾油中炸至面包微黃取起，濾幹油份即可供食。