義式香料面包的做法怎麼做

簡介 紀錄書籍的作法 材料 高筋120g 低筋30g 細砂糖10g 鹽2g 水(牛奶)100g 酵母2g 橄欖油20g 巴裡西葉1小匙 義大利綜合香料1小匙 做法

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   除瞭巴裡西葉和義大利綜合香料先不加其他全部揉成團才再加入巴裡西葉和義大利綜合香料然後進行約40-60分鐘基礎發酵

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   分割成一個約120g 滾圓排氣 靜置15分鐘之後桿成橢圓形 用刮板畫上溝文發酵兩倍大就可烘焙囉上火180/下火150烤15-18分鐘