排骨蒸薯球的做法怎麼做

材料

排骨，番薯（選黃心的番薯成品顏色更好看），料酒，生抽，鹽，糖，生薑

做法

1、排骨加薑片入冷水鍋，煮開後煮幾分鐘去盡血水。

2、排骨用溫水沖洗幹凈（不要用冷水沖洗，這樣排骨的口感會變柴），入油鍋翻炒。

3、加料酒、生抽、鹽和糖調味。

4、番薯去皮後用挖球器挖成球，排在盤子裡。

5、炒好的排骨連湯汁倒在薯球上。

6、入蒸鍋，中大火蒸40分鐘左右。