薑黃蒔蘿幹貝的做法怎麼做

簡介 研究報導，薑黃對肝炎病毒有抑制作用，有改善肝臟實質病損的作用。 材料 幹貝數顆 鹽1/4小匙 白胡椒粉少許 魚露1小匙 糖1小撮 薑黃2小匙 薑泥1/2小匙 蒜末1小匙 紅蔥頭末1小匙 植物油1大匙 奶油1又1/2大匙 洋蔥1/3顆 青蔥2支 辣椒1/2條 蒔蘿2支 做法

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   幹貝以紙巾輕輕拍乾，先以塩、胡椒粉、魚露、糖調味其他食材切好

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   小碗中放入薑泥、蒜末、紅蔥頭末、薑黃粉，再加入植物油（份量外）調和成泥狀

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   將一半的步驟2用來醃幹貝約15分鐘

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   中大火將鍋燒熱，倒入植物油和奶油，註意調整火侯，避免奶油燒焦

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   將醃瞭薑黃泥的幹貝在鍋中每面煎約30秒，至表面略焦黃，中間微透即起鍋

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   其餘的洋蔥末、辣椒末、蔥段、蒔蘿一起下鍋，再加另一半薑黃泥炒香

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   再以新鮮蒔蘿做最後裝飾

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   鮮美的薑黃幹貝，真是令人垂涎三尺⋯⋯