優酪咖哩豬肉丼的做法怎麼做

簡介 前些日子想吃咖哩，可是想到要花時間備料、燉煮，就開始發懶；加上市售咖哩塊多半含有反式脂肪，更讓人心生不安、失去動力......直到某天，看著喝不完的優酪乳，突發奇想，把咖哩粉加進去做成醃料，改用炒的，結果意外好吃！ 優酪乳有軟化肉質的功能，加熱後酸味變得不明顯，溫潤滑順的口感很能襯托香氣濃鬱的咖哩，同時發揮清爽解膩的效果。起鍋前淋上蛋汁，讓醬汁緊緊裹住肉片，再灑上蔥花增色，讓人胃口大開！ 材料 豬肉片200300克 印度咖哩粉3大匙 優酪乳216ml 洋蔥1顆 雞蛋2顆 青蔥隨意 鹽2大匙 白飯2碗 做法

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   調醃料：將3大匙咖哩粉和優酪乳（無糖）調勻作為醃料。

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   醃肉：放入豬肉片（購買後若不當天料理，建議冷凍保存）攪拌均勻，加蓋後放冰箱冷藏，醃8-12小時。 備料：洋蔥逆紋切絲、青蔥切碎、雞蛋均勻打散。

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   炒洋蔥：洋蔥加2大匙鹽炒香。

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   炒豬肉：倒入事先醃好的肉（連同醬汁一起）。

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   加蛋汁：豬肉炒熟後加入蛋汁，攪拌均勻後即可關火，餘熱會讓蛋汁凝固。

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   盛裝，依喜好灑上蔥花。

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   上桌。