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優酪咖哩豬肉丼的做法怎麼做

時間:2019-07-13 08:04:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 前些日子想吃咖哩,可是想到要花時間備料、燉煮,就開始發懶;加上市售咖哩塊多半含有反式脂肪,更讓人心生不安、失去動力......直到某天,看著喝不完的優酪乳,突發奇想,把咖哩粉加進去做成醃料,改用炒的,結果意外好吃! 優酪乳有軟化肉質的功能,加熱後酸味變得不明顯,溫潤滑順的口感很能襯托香氣濃鬱的咖哩,同時發揮清爽解膩的效果。起鍋前淋上蛋汁,讓醬汁緊緊裹住肉片,再灑上蔥花增色,讓人胃口大開! 材料 豬肉片200300克 印度咖哩粉3大匙 優酪乳216ml 洋蔥1顆 雞蛋2顆 青蔥隨意 2大匙 白飯2碗 做法
    • step1
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    調醃料:將3大匙咖哩粉和優酪乳(無糖)調勻作為醃料。

    • step2
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    醃肉:放入豬肉片(購買後若不當天料理,建議冷凍保存)攪拌均勻,加蓋後放冰箱冷藏,醃8-12小時。 備料:洋蔥逆紋切絲、青蔥切碎、雞蛋均勻打散。

    • step3
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    炒洋蔥:洋蔥加2大匙鹽炒香。

    • step4
    4

    炒豬肉:倒入事先醃好的肉(連同醬汁一起)。

    • step5
    5

    加蛋汁:豬肉炒熟後加入蛋汁,攪拌均勻後即可關火,餘熱會讓蛋汁凝固。

    • step6
    6

    盛裝,依喜好灑上蔥花。

    • step7
    7

    上桌。

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