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火龍果沙律的做法怎麼做

時間:2019-07-12 20:19:01 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鮮蝦仁200克,火龍果1個(約450克)。調料沙律醬(即沙拉醬)50克,淀粉10克,蛋清10克,鹽3克,味精5克。

做法

1、將火龍果洗凈,用刀從中片開,然後用挖球器將火龍果肉挖出來備用。

2、將對蝦仁洗凈,用毛巾吸幹水分,然後放入鹽、味精、淀粉、蛋清碼味上漿,放入沸水中小火滑1分鐘,取出後用涼水沖涼。

3、將火龍果殼洗凈,放入用40克沙律醬拌好的蝦仁和火龍果肉,將剩餘的10克沙律醬放入裱花袋中再在蝦仁和火龍果的表面擠上花紋即可。

小訣竅

特點

蝦仁細嫩脆爽,火龍果香甜可口,二者配合清新自然。

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