火龍果沙律的做法怎麼做

材料

鮮蝦仁200克，火龍果1個（約450克）。調料沙律醬（即沙拉醬）50克，淀粉10克，蛋清10克，鹽3克，味精5克。

做法

1、將火龍果洗凈，用刀從中片開，然後用挖球器將火龍果肉挖出來備用。

2、將對蝦仁洗凈，用毛巾吸幹水分，然後放入鹽、味精、淀粉、蛋清碼味上漿，放入沸水中小火滑1分鐘，取出後用涼水沖涼。

3、將火龍果殼洗凈，放入用40克沙律醬拌好的蝦仁和火龍果肉，將剩餘的10克沙律醬放入裱花袋中再在蝦仁和火龍果的表面擠上花紋即可。

小訣竅

特點

蝦仁細嫩脆爽，火龍果香甜可口，二者配合清新自然。