黃小米軟餅的做法怎麼做

材料 清高沁州黃小米30g 低筋面粉50g 雞蛋1個 做法

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   清高沁州黃小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大，瀝幹水分；

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   倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成黃小米漿；

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   倒出做好的黃小米漿，打入一個雞蛋，加入50g面粉（也可加入蔓越莓幹和葡萄幹）；

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   攪拌至無顆粒的流動狀態，靜置15分鐘，讓面糊充分吸收水份；

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   起小火，熱鍋少油，舀起一勺面糊倒入鍋中，微轉一下鍋，使面糊自動形成圓形；

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   約2分鐘後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋；

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   黃小米軟餅就完成啦！