蚵仔湯冬粉的做法怎麼做

簡介 煮好的冬粉湯不要放太久：冬粉容易吸收湯汁，所以煮好的冬粉最好趁熱吃，放太久湯汁會被冬粉吸幹，冬粉也會變得爛爛的。 材料

冬粉60公克，高湯150cc，處理好的蚵仔適量，芹菜末1大匙，紅蔥酥1/3大匙，九層塔6葉，香油少許，白胡椒少許，鹽少許，味精少許

做法

1. 將冬粉用水泡軟，川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。

2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯面中。

3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔冬粉湯就大功告成瞭。