竹筍肉包的做法怎麼做

簡介 食安問題連連報，你對於吃進肚子裡的食物 還敢因為懶惰、沒時間等因素，而老是外食、老是直接掏錢買現成的嗎???? ...包子幾乎是人人早餐、點心、宵夜 都會吃到的，來一起練習嘗試自己DIY制作安心牌竹筍肉包吧 材料

沙拉油 20g,水 130c.c,日正中筋營養強化面粉 300g,日正速發酵母粉 4g,細砂糖 20g,鮮奶 30g,鹽 1g,奶粉 20g,絞肉 320g,竹筍 300g(約1支),蔥 1把,醬油 5g,日正白芝麻香油 5g,雞蛋 1顆,薑 4片,米酒 5g,鹽 2g,日正白胡椒粉 5g

做法

1、中筋面粉、奶粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮奶、水、酵母粉用手揉至光滑成團,靜置發酵約1-1.5小時

2、新鮮竹筍.雞蛋去殼、胡蘿卜.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不銹鋼盆再全部用抓均勻

3、發酵完成面團再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個搟成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊

4、底墊不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鐘至包子發的蓬松的感覺

5、中火蒸15分鐘,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鐘即完成。