義式平民面包的做法怎麼做

簡介 對於喜愛咸味面包的人，佛卡夏的美味真的令人無法抵擋。 身為披薩的前身，佛卡夏是略為扁平的面皮，也可以放上不同的料，也就像在吃著小披薩一樣充滿趣味。 材料 高筋面粉500g 水320g 乾式酵母粉3g 迷迭香適量 海鹽4g 橄欖油20g 做法

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   面團請面包機代勞，14分鐘將面粉水酵母鹽油拌勻成團，靜至30分鐘發酵，然後將攪拌桶用塑膠袋套好（上層需保留讓面團發酵的空間），放一晚，隔天早上制作。首先蘑蒜泥泡橄欖油，面團先拍氣折疊數次後，盤中抹油將面團在盤中壓平壓滿。(不想再洗太多工具，就直接在盤中壓吧！）

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   用指頭在表面搓凹洞，然後撒海鹽，並均勻的淋上蒜泥油。

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   撒上新鮮的迷迭香。

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   烤箱170度預熱10鐘，將制作好的面團放烤箱中層烤30分，然後往上層放，關下火為100度上火250度烤8分鐘。做佛卡夏面包的整個制作過程中，空氣充滿迷迭香香草和淡淡的橄欖油香味，讓人心情非常愉快。

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   外皮金黃香酥，內部濕潤軟Q！佛卡夏的氣孔很大，這是水份多的證明。

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   來杯黑咖啡，對味啦！香香的橄欖油的味道，一點點酥酥的外皮，軟呼呼卻又有點嚼勁的面包，果然是熱呼呼地吃最好吃。

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   成品圖