香濃微辣椰漿綠咖哩雞的做法怎麼做

簡介 自己是很喜歡吃咖哩的人，但是其實一般的咖哩煮瞭好多次好像也有點膩瞭...，所以今天想來點不一樣的口味，剛好冰箱又有剩的四季豆跟彩椒(最喜歡可以清冰箱的料理!)，不用額外再買太多食材，就又輕松完成一道香濃夠味的椰漿綠咖哩囉。 材料 橄欖油1匙 蒜仁(去膜切片)4瓣 紅辣椒(去蒂頭/斜切段)1根 洋蔥(切片)1/2顆 雞胸肉(切片後用太白粉抓醃)1.5塊 四季豆(去頭尾粗絲後切丁)12根 紅甜椒(去蒂頭切條狀)1/2顆 黃甜椒(去蒂頭切條狀)1/2顆 做法

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   將以上的材料洗凈切好備用，就可以開始料理囉!

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   熱鍋後，倒入橄欖油。

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   放入蒜片與辣椒一起炒香。

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   加入洋蔥炒至些微透明。

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   放入雞肉片，炒至七分熟。

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   放入四季豆丁及紅黃甜椒一起與鍋中食材拌炒。

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   倒入雞高湯/椰漿/綠咖哩醬，並且攪拌均勻。

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   撒上些柴魚粉增加咸度。

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   蓋上鍋蓋持續悶煮。

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    將鍋中湯汁煮滾後，稍微嘗一下味道看看是不是要再調整咸度，就完成瞭。

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    將熱騰騰的湯汁琳在白飯上，就是一道香濃微辣又下飯的綠咖哩雞肉飯囉。