五寶燴迷你豬扒的做法怎麼做

材料

豬扒6塊，荷蘭豆若幹、蘑菇6隻、土豆2個、洋蔥0.5隻、紅蘿卜0.5條（用大頭的那端壓花）。

做法

準備工作：

一、豬扒切成小塊，用肉錘錘之，加生抽、老抽、少許鹽、糖、白胡椒粉、料酒醃制1小時左右，再加少許生粉抓勻；

二、土豆切成片，用水沖去淀粉，然後用1碗水，加3湯匙白醋泡土豆片，再用曲奇模壓花；

三、紅蘿卜切片，用曲奇模壓花；

四、蘑菇稍洗切半；

五、荷蘭豆摘去蒂洗凈。

六、洋蔥切成圈；

上鍋操作：

一、先加生抽、老抽、胡椒面、糖、料酒、麻油、淀粉兌好碗汁；

二、醃過的豬扒放在鍋上，慢火煎熟。註意，如果用大火煎，表面容易焦而裡面還沒熟，豬肉是不能生吃的，要有耐心，把裡面都煎熟透瞭。

三、豬扒煎好後，不要洗鍋，直接把蔬菜放下鍋炒，土豆切成薄片，很容易炒熟的，這個不用擔心，炒到變透明就可以瞭；

四、兜至多八成熟倒入兌好的碗汁和豬扒，翻炒幾下就可以上鍋瞭。