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抹茶奶酥抹醬的做法怎麼做
時間:2019-07-12 17:15:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 圖片中的奶酥厚片使用的糖類比例為無糖粉全砂糖,外觀上可以看出極為明顯的顆粒感,吃起來與一般奶酥口感有著極大的差異,別有一番風味 材料 抹茶粉20g 奶粉70g 鹽微量 無鹽奶油50g 無味液態油90g 糖粉90g 特級砂糖40g 做法
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無鹽奶油加熱融化成液態
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加入抹茶粉與一小搓鹽攪拌均勻 加入奶粉與一半的液態油攪拌均勻(本次使用葵花油,不建議使用橄欖油之類具有特殊味道之油脂)
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加入糖類與剩下的液態油攪拌均勻即完成
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可將抹醬塗抹在厚片、法國長棍切片上,送入烤箱烤至奶酥表面冒泡即可取出享用 :)
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