玫瑰熏蛋的做法怎麼做

材料

材料：

雞蛋 8個

鹵料：

鹽 (Salt) 1/2小匙 (tsp)

醬油 (soy sauce) 2大匙 (tbsp)

料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp)

八角 (star anise) 2枚

熏料：

幹玫瑰 (dried rose) 半杯 (cup)

糖 (sugar) 2大匙 (tbsp)

米 (rice) 2大匙 (tbsp)

做法

1) 雞蛋加冷水浸沒，小火煮10分鐘至水滾，取出入冷水浸泡2分鐘，剝去蛋殼 ；

2) 鍋中加400ml水和鹵料，煮開後放雞蛋，煮10分鐘，熄火浸泡6小時入味 ；

3) 鍋底放錫紙，加熏料 ；

4) 放上蒸架後加雞蛋 ；

5) 蓋上鍋蓋，大火見煙後轉中小火熏6分鐘，熄火 ；

6) 煙消失後取出。