烤菠蘿雞肉沙拉的做法怎麼做

材料

900克雞胸脯肉，罐啤酒、1/2杯蜂蜜、1/3杯芥末、2湯匙橄欖油、1小把迷迭香，1茶匙蒜粉、1茶匙鹽、1/8湯匙黑胡椒粉、1顆鮮菠蘿、300克菠菜，1/4杯松果、280克橙子，6湯匙沙拉醬

做法

1.迷迭香清洗一下，放到幹凈的砧板上切碎，放入碗中備用；雞肉用水沖洗幹凈，用廚房紙吸一下水，放入盤中備用；將菠蘿葉子和尾部切除，縱向切開將菠蘿一分為二，取其中一半，再對半切一刀，再取其中一半對半切一刀，把每塊中間的芯子切掉，取一塊菠蘿，皮朝下，用刀貼著皮慢慢將皮切掉，盛入碗中備用，桔子去皮，掰成小瓣，備用。

2.將啤酒、蜂蜜、芥末、橄欖油、1湯匙迷迭香、大蒜粉、鹽和黑胡椒粉放入一個大的密封袋裡，攪拌均勻。把雞肉放入袋子中，混合，使雞肉表面均勻地塗上調料，然後把袋子裡的空氣擠出，把袋口密封，放入冰箱冷藏幾個小時至一夜，偶爾翻轉袋子，使雞肉充分醃制入味。

3.預熱室外烤架，中高熱量，爐內輕輕刷一層油。

4.把醃好的雞肉串在串子上，在預熱的烤架上烤雞肉和菠蘿塊，大概10到12分鐘左右，直到雞肉不再粉紅色，雞肉汁清澈，菠蘿塊變軟，並顯示出淺棕色的烤架痕跡，就烤好瞭。取出雞肉和菠蘿，把雞肉和菠蘿切成小塊。

5.把菠菜摘去根莖，清洗幹凈，瀝幹水，擺放到一個大的沙拉碗底部，然後放入松仁，桔子瓣，倒入切好的雞肉和菠蘿片，淋上兩茶匙沙拉醬就可以食用瞭。