鳳梨炒飯的做法怎麼做

簡介 到泰式餐館用餐，這道【鳳梨炒飯】可是很夯的喔～ 今天剛好買瞭鳳梨，不如就利用手邊有的現成食材，來炒盤【偽】泰式鳳梨炒飯當晚餐； 酸酸甜甜的鳳梨，淡淡的咖哩香，還有椰奶⋯好好吃啊！ 純粹隻是「鳳梨炒飯」，和【泰式】的鳳梨炒飯，還是有些許差別的喔，比方說～ 有香腸我就不再重復一樣是肉類的肉松瞭⋯ 材料

冷飯 4碗,洋蔥丁 1/2粒,雞蛋液 6顆,毛豆仁 100g,新鮮鳳梨 1/2顆,香腸 3節,醬油 1.5大匙,咖哩粉 2大匙,椰奶 3大匙

做法

鳳梨切薄片後再切小丁，香腸放入烤箱烤熟，待涼切丁；毛豆仁燙熟備用

起油鍋炒香洋蔥丁後倒入蛋液同炒，再加入毛豆仁拌勻後盛起備用

鳳梨丁倒入炒鍋幹煸，讓鳳梨汁收幹些，加入咖哩粉炒香，然後放進香腸丁和冷飯同炒至飯粒幹爽

將作法❷倒入❸中，加入醬油拌炒後熄火，最後再淋入椰奶拌勻即可。