草莓優格慕絲蛋糕的做法怎麼做

簡介 加入優格的慕絲體，充滿著草莓的香氣，清爽的優格和酸甜的草莓，讓慕絲更美味更爽口。制作方法簡單，裝飾隨心所欲，適合春天的美味甜點。 材料 牛奶110C 白細砂糖50公克 草莓醬100CC 蘭姆酒2至3滴 吉利丁粉5公克 水30CC 原味優格160CC 鮮奶油水200CC 消化餅100公克 奶油60公克 做法

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   制作草莓醬：將草莓放入果汁機攪打15秒左右，倒到鍋子裡，加入糖，開中小火加熱直輕微沸騰即可關火。然後放涼，取100CC備用。剩下的草莓醬可以冷涷起來。

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   這是我使用的餅乾，取100公克。

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   放入厚的保存袋中，用桿面棒打碎。再放入融化奶油60公克，用手揉均。

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   18公分圓型分離模底部舖上一層烘焙紙，然後將上面步驗的奶油餅幹放入模中，隔保鮮膜用手掌壓均壓實，放入冰箱冷藏備用。

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   將5公克吉利丁粉放入30CC的水中約10分鐘，化開備用。

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   開始制作慕絲：草莓醬100CC，牛奶110CC，砂糖50公克，吉利丁5公克，檸檬汁5CC，原味優格160CC。

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   將牛奶、砂糖、蘭姆酒（可省）放入盆中拌勻之後，放入100CC的草莓醬拌勻之後，放在爐上，開小火，放在另一個大盆中，大盆中放入水，慢慢隔熱水加溫至約80度左右。然後取出離爐。趁熱放入吉利丁充分拌勻。

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   接著放入160CC原味優格，檸檬汁5CC拌勻後，隔冰塊再拌一拌放涼至約20度，摸起來會有冰涼的感覺。

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   將鮮奶油200CC打發至8分後加入上步驟盆中。

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    充分拌勻。

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    倒入事先準備好的模中。輕震一下，放入冰箱冷卻4小時以上。因為有多出來一點，我倒到杯子中，約2個咖啡杯，一起放冰箱。

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    脫模之後隨心所欲加以裝飾即可。上面不是鮮奶油喔，我用優格裝飾。不裝飾直接吃也好吃。

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    非常美味可口的一道甜點。