韓式拌飯 Bibimbap的做法怎麼做

簡介 Bibim是"拌、混合"的意思，Bap是"飯"，世界各地有韓國人出沒的地方都吃得到韓式拌飯。隻要掌握精髓，在傢也可以做出屬於自己的韓式拌飯。 P.S：食材為兩人份份量。 材料 白飯一碗 香菇數朵 紅蘿卜1/2條 小黃瓜2條 豆芽菜100g 蒜頭數瓣 白芝麻1匙 豬絞肉100g 韓式辣椒醬1匙 醬油2匙 糖2匙 鹽1匙 香油3匙 做法

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   將材料：小黃瓜、香菇、紅蘿卜、蛋、豆芽菜、豬絞肉備妥。正統韓式拌飯是用黃豆芽，不過我比較喜歡一般豆芽的口感，所以改用豆芽菜，愛吃什麼就加什麼，沒有設限。

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   1. 小黃瓜加入半匙鹽攪拌，加熱炒透，起鍋備妥。2. 熱鍋後加入一匙油後放入切片的香菇、2匙醬油、1匙糖、1香油，炒個1~2分鐘，起鍋備妥。3. 熱鍋後放入一匙油後放入豬絞肉，把蒜頭加入拌炒後，放1匙醬油及1匙糖、1香油，肉炒熟就可以起鍋。4. 豆芽菜洗凈後，放入滾水裡煮10分鐘，喜歡口感較脆的可以縮短煮的時間。煮好把豆芽菜撈起來，將水瀝幹後加入一匙香油及半匙鹽，起鍋備妥。5. 紅蘿卜切絲後，不用加任何調味料加熱炒過即可，起鍋備妥。

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   最後在飯盒裡裝入一碗飯，將所有材料擺上，放上一匙的韓式辣椒醬及灑上白芝麻，完成。一般大傢吃的Bibimbap中間那顆蛋是煎半熟，戳下去還能流出蛋汁，不過便當盒裡不適合放半生熟的食物，於是用水煮蛋取代，便當盒是樂扣的陶瓷保鮮盒。