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橙汁紙包魚的做法怎麼做
時間:2019-07-12 12:40:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 想要簡單烹飪一下,不想動上太多事後要清理的鍋瓢,但又想吃些好吃又特別的。紙包料理是一個很好的選擇,既美味又帶點花式的烹飪,上桌也是一番驚喜。 材料 白肉魚1塊150g 鹽、胡椒適量 薑末1小匙 柳橙汁1大匙 柳橙3片 白醋1小匙 魚露0.5小匙 芝麻香油1小匙 生香菇半朵 青蔥1根 香菜少許 烤盤紙1大張 做法
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柳橙切出幾片薄片。其餘榨汁備用。
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將薑磨成薑末。
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將柳橙汁1大匙、白醋1小匙、魚露0.5小匙、香油1小匙、薑末1小匙混合調成醬汁。
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將切成薄片的生香菇放入調好的醬汁中浸泡。
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去皮的白肉魚以鹽和胡椒調味。今天用的是海鱸魚。
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裁取一大張烤盤紙。將烤盤紙對折。
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剪掉邊緣直角,略成一個心型。
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將柳橙片疊放在烤盤紙的一側。
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放上魚片。
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擺上浸過醬汁的生香菇片。
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擺上幾根青蔥。
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將剩下的醬汁淋在魚片上。
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將烤盤紙回折,邊緣折出小小折痕。折痕越細,密閉程度越好。也可以在烤盤紙邊緣塗上蛋液,讓紙包密閉更好。
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全部包好成一個密封的紙包。邊緣收口要確實折好。
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預熱好烤箱,以200℃烤15分鐘。
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烤好出爐,先剪一小洞讓蒸氣逸出,貿然直接撕開紙包有可能會燙傷。
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打開紙包,香味撲鼻。
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取走上層烤過變色的青蔥,放上新的青蔥絲和切碎的香菜。
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趁熱連紙包一起裝盤上桌。紙包包住瞭魚肉的汁液和鮮度,魚肉既原味又甜美多汁,好吃!這是一個很方便料理的方法,也可事先包好冷藏在冰箱,要上桌前再放入烤箱烘烤即可。
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