【海鮮烏龍面】的做法怎麼做

簡介 對我來說鍋物是幸福料理的代表~~ 想到散發濃鬱海鮮味道的湯頭 冒起的陣陣白煙，心都忍不住柔軟瞭起來。 材料 薑絲30g 贊岐烏龍面1包 牛肉5片 鮮蝦3隻 胡蘿卜1根 蘑菇1份 洋蔥切絲1顆 海帶一片100g 柴魚片少許 幹燥香菇3朵 水1000cc 醬油1匙 味霖少許 鹽1/2匙 做法

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   →將海帶跟香菇放入水中烹煮、再加入柴魚片用小火熬煮約10分鐘關火 再加入柴魚片完成高湯，先放置旁邊備用。

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   →另在鍋內放入少許油，爆香薑絲、蘑菇、胡蘿卜、牛肉拌炒至半熟備用(在這裡不把備料放入剛才的高湯內是因為等下面體如果跟備料一起在鍋內烹煮的時候，面體上的面粉會把湯弄得很濁，所以面跟拌料分開煮，不過配料其實一點點熟就可以瞭，湯品的養分其實已經足夠，加入適量的油會增加一點香氣就可以瞭)

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   →到入高湯、高麗菜 蒜末、烏龍面(贊岐烏龍面的面比較耐煮) 放入葛麗 加入少許米酒、薑絲提鮮，再加2備料倒入鍋中，煮滾就可以關火囉!