五香鹵牛腱的做法怎麼做

簡介 想補充膠原蛋白，除瞭吃名貴的花膠，也可吃牛腱。牛腱的肌肉組織較結實，加上油脂少，口感相對較硬和幹澀，但筋腱部位含有大量膠原蛋白，有美顏抗衰老的功效害羞。這道「五香鹵牛腱」簡單易煮，剩餘的鹵水汁還可用來鹵其他食材呢！ 材料

材料 -,金錢腱 2條,薑 6片,蔥(切段) 2棵,白芝麻 2茶匙,鹵水汁 -,天然鹵汁包 1包,清水 4杯,鹽 1湯匙,老抽 1湯匙

做法

1、金錢腱洗凈，放入加有薑蔥的滾水中汆燙去血水，備用。

2、鍋中放入鹵汁包、清水、鹽及老抽煮滾，加入金錢腱，用大火煮至鹵汁再滾起，再轉小火燜煮約2小時，盛起待凍。

3、白芝麻放入幹鑊內，以慢火拌炒至金黃，盛起備用。

4、將金錢腱切成薄片，排放碟上，淋上鹵水汁，撒上已炒香的芝麻，即成。