三色芒果香草奶酪的做法怎麼做

簡介 夏季限定，冰涼香甜又有濃濃的芒果味，三個顏色三種滋味，隻需要拌煮及冷藏即可完成，簡單制作又清涼消暑。 更多細節及食譜參考我的部落格http://grace3333.pixnet.net/blog 材料 新鮮芒果400g 檸檬汁4小匙 細砂糖35g 新鮮芒果丁(裝飾)適量 細砂糖20g 牛奶160g 動物性鮮奶油80g 吉利丁片3片 細砂糖20g 牛奶300g 鮮奶油150g 香草精/粉1小匙 吉利丁片3片 做法

1. 
   1

   新鮮芒果400g，加入檸檬汁打成芒果細泥＝》一半倒入不銹鋼鍋中，加入芒果醬汁所需砂糖35g=>煮5分放涼成為芒果醬＝》芒果醬及剩下的芒果細泥冷藏備用

2. 
   2

   香草奶酪做法＝》吉利丁片剪小片泡冰開水約3分鐘＝》其他材料入鍋加熱到溫熱及糖熔化，溫度不用太高＝》吉利丁擠掉水份放入拌勻放涼＝》倒入容器中冷藏2h

3. 
   3

   芒果奶酪做法＝》吉利丁片同上做法＝》糖及牛奶及鮮奶油入鍋中煮至糖熔化＝》放入吉利丁拌勻＝》加入打好剩下的一半芒果泥拌勻離火＝》放涼後倒入已凝結的香草奶酪上面＝》再度冷藏2h

4. 
   4

   事先做好的芒果醬淋到凝結好的芒果奶酪上面＝》放入裝飾用的芒果丁＝》再冷藏2h或隔夜至完全凝結即可食用

5. 
   5

   也可以單一口味奶酪，芒果或香草奶酪皆可，附圖是芒果奶酪再淋上芒果醬汁及芒果丁