湯種南瓜吐司的做法怎麼做

簡介 南瓜是很好的食材，可是確不被小孩和老公喜歡，作成吐司確深受傢人喜愛。 材料 水~湯種250g 高粉50g 湯種~主面120g 南瓜泥100g 全蛋56g 糖55g 奶粉12g 鹽3g 高筋400g 冰牛奶110g 酵母3.5g 奶油26g 做法

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   湯種裡的水和面粉先攪拌均勻，再用小火煮到有濃稠度。

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   放涼後，放冰箱備用。

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   放涼的湯種，面粉，奶粉，南瓜泥，全蛋，糖，冰牛奶，酵母攪拌3-5分，再放入鹽，再攪拌兩分，再加入奶油，攪打出完全階段，可拉出薄膜狀態，醒45分。

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   45分後，把氣泡拍掉，分成兩團，每團約430-450g，捏圓，醒五分，先取一團桿開，放上想放的內餡，下方切條狀，卷起，可以作成兩個12模的吐司。

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   卷起後，可以在表面拍上點高粉，可以避免切條處全黏在一起。

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   撒上粉後，後發約模高一半再點就可以烤瞭，我夏天後發等瞭約70-80分。

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   160/210進爐烤38-40，依自傢烤箱決定時間。

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   出爐

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   熱就可脫模瞭，香氣十足哦。

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    南瓜的顏色真金黃。

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    這是沒包紅豆一樣的配方作出來的，超級軟Q，第二天根本沒變硬，皮也是Q的。