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花生面包的做法怎麼做

時間:2019-07-12 09:33:28 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,細砂糖42克,鹽1/2茶匙,幹酵母6克,雞蛋30克,水85克,湯種84克,無鹽奶油22克,花生醬適量

做法

1、將材料1揉至光滑,加入奶油揉至面團完全擴展階段,蓋上保鮮膜,發酵約45分鐘

2、分割滾圓成8個,松弛15分鐘

3、將面團收口朝下,用手拍扁排氣,翻面包入內餡,收口捏緊

4、收口朝下壓扁,搟成橢圓形,面團對折,切4刀後拉開,卷起打個單結,蓋上保鮮膜發酵45分鐘

5、刷上蛋液,撒上花生碎,160度15分鐘

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