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三杯魟魚的做法怎麼做

時間:2019-07-11 19:33:25 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 魟魚用來做成三杯魟魚或紅燒、味噌湯、快炒,都是特色料理,由於魟魚屬於軟骨類,當中的魚翅是可以品嘗的,新鮮、肉質細致,經過料理更讓人垂延三尺。 ^﹃^ 材料

魟魚 一斤,辣椒 2支,蒜頭 5小粒,薑片 5片,麻油 3湯匙,辣椒醬 1湯匙,冰糖 1湯匙,米酒 3湯匙,蔥 2支,醬油 3湯匙,水 1杯,九層塔 1/2兩,醬油膏 1湯匙

做法

1、蔥切段、薑、紅辣椒切片。

2、魚去鱗、鰓、肚,洗凈切塊

3、麻油小火煸香薑片,再放入蒜頭、辣椒醬拌炒

4、放入醬油、冰糖、醬油膏拌炒,再加米酒及水

5、全部拌炒後收汁,再放入九層塔拌炒,放上辣椒片後即可上桌

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