三杯魟魚的做法怎麼做

簡介 魟魚用來做成三杯魟魚或紅燒、味噌湯、快炒，都是特色料理，由於魟魚屬於軟骨類，當中的魚翅是可以品嘗的，新鮮、肉質細致，經過料理更讓人垂延三尺。 ^﹃^ 材料

魟魚 一斤,辣椒 2支,蒜頭 5小粒,薑片 5片,麻油 3湯匙,辣椒醬 1湯匙,冰糖 1湯匙,米酒 3湯匙,蔥 2支,醬油 3湯匙,水 1杯,九層塔 1/2兩,醬油膏 1湯匙

做法

1、蔥切段、薑、紅辣椒切片。

2、魚去鱗、鰓、肚，洗凈切塊

3、麻油小火煸香薑片，再放入蒜頭、辣椒醬拌炒

4、放入醬油、冰糖、醬油膏拌炒，再加米酒及水

5、全部拌炒後收汁，再放入九層塔拌炒，放上辣椒片後即可上桌