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巧克力脆皮雪糕的做法怎麼做

時間:2019-07-11 17:14:57 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 熱情如火的巧克力漿裹著冰涼的雪糕,當巧克力遇上雪糕的那刻,瞬間就凝固瞭!變成瞭輕巧薄脆的巧克力脆皮。實在令人抗拒不瞭,抗拒不瞭呀! 材料 芒果、奇異果適量 巧克力雪糕適量 香草味雪糕適量 白巧克力120g 黑巧克力120g 奧利奧碎適量 抹茶粉適量 矽膠模具1個 做法
    • step1
    1

    巧克力隔熱水融化,裝入裱花袋。

    • step2
    2

    把適量的巧克力擠入矽膠模具。

    • step3
    3

    晃動模具使巧克力均勻鋪滿模具壁,放冰箱冷藏10分鐘,直到凝固。

    • step4
    4

    雪糕提前取出室溫軟化,分出香草味的雪糕。

    • step5
    5

    一份加入抹茶粉。

    • step6
    6

    一份加入奧利奧碎。

    • step7
    7

    取出凝固好的巧克力殼,填入調好口味的雪糕,放入提前切好的水果粒。

    • step8
    8

    放回冰箱冷凍3小時左右,直到雪糕凝固。

    • step9
    9

    取出凍好的雪糕,在頂部填上巧克力封口。

    • step10
    10

    冷凍半小時,完全凝固後脫模即可。

    • step11
    11

    完美!

小訣竅

/雪糕/

1、雪糕需提前半小時取出到室溫軟化,便於後面的操作。

2、使用的雪糕口味可以按照個人喜好。

/巧克力/

1、制作巧克力脆殼,建議填兩層巧克力,脫模的時候不容易碎掉。

2、新手夥伴制作脆殼,可以使用刷子輔助,往模具壁刷上巧克力。

3、巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等調味。

4、融化巧克力的水溫,不能太高,巧克力也不可以碰水,否則會導致巧克力出現水油分離或起顆粒的情況。

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