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[阿妮塔♥bread] 松軟金色甜甜圈。的做法怎麼做
時間:2019-07-11 16:33:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 一個號稱媲美KK的配方,嘗試把記憶復制~從發酵面團開始的甜甜圈,美味需要一點時間等待,但金黃色出爐真是閃閃發亮!松松軟軟~~美味的自制甜甜圈,一起鍋就連吃瞭好幾個!:D 歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁 ♥ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片),到6/10為止,歡迎大傢一起到粉絲團同樂唷♪ 材料 幹酵母7g 溫水30g 溫牛奶180g 白糖50g 蛋1個 鹽3g 白油或奶油35g 中筋面粉310g 炸油適量 奶油40g 糖粉125g 香草精少許 熱水30g(視情況調整) 做法
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甜甜圈攪拌酵母加入溫水中,放置五分鐘或到表面起泡。將起泡後的酵母水、溫牛奶、糖、鹽、蛋、白油(或奶油)和125g 面粉放入攪拌缸中,開低速或用木匙攪拌幾分鐘,然後分次加入剩下的185g面粉攪拌,直到面團不會沾黏攪拌缸。取出面團揉捏5分鐘,直到光滑有延展性。
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甜甜圈面團放在塗油的容器內,蓋上保鮮膜發酵到2倍大,手指沾粉戳洞不會回縮的程度。
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甜甜圈將發酵好的面團放在桌上(桌上要灑粉防沾),桿開到1公分左右的厚度。
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甜甜圈甜甜圈模沾粉,在面團上切出圖案,表面蓋上佈讓面團再次發酵到兩倍大。
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甜甜圈面團發酵完成時,準備175度C的油鍋,將甜甜圈面團放入油鍋中油炸,讓兩面變成均勻的金褐色
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表面糖霜可以趁發酵時先做。用小鍋子放入奶油,以中小火融化,加入糖粉和香草精攪拌到光滑。每次一大匙,分次加入熱水稀釋淋醬,但不能太稀。放旁邊備用。
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取出後先放在架上滴油,趁甜甜圈還是熱的時候,放進糖霜中轉一下,重回架上滴出多餘的糖霜。
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金色松軟甜甜圈起鍋,趁熱享用吧~~~:D
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