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粉蒸肉的做法怎麼做
時間:2019-07-11 16:31:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡簡單單輕輕松松的在傢利用電鍋,就可以作出一道美味的粉蒸料理。 材料 五花肉或狎心肉約500公克 蕃薯或芋頭一顆 蒜頭3~5顆 蒸肉粉1盒 鹽少許 醬油一湯匙 米酒半碗 甜面醬一湯匙 辣豆瓣醬1/2湯匙 白胡椒粉少許 肉桂粉少許 做法
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記得前一晚將五花肉或是狎心肉切約2.5~3 CM厚片,加入拍碎的蒜頭、少許肉桂粉與白胡椒粉、醬油約一湯匙、甜面醬與辣豆瓣醬各一湯匙,然後攪拌均勻,以保鮮膜密封後放入冷藏庫。(記得試一下咸味,若是不夠可在加少許的鹽)
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蕃薯或是芋頭去除洗凈,切成每片約2~2.5公分段狀,鋪在磁盤子底。再取一個幹的盤子倒入蒸肉粉,然後將前一晚醃好的肉取出,一塊一塊的取出並讓其均勻的沾滿蒸肉粉,然後放在鋪滿蕃薯或是芋頭的盤子裡。
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以電鍋蒸煮方式,在電鍋放上蒸架,外鍋放3.5杯水,然後放置好後,蓋上鍋蓋啟動,當開關跳起後就大功告成。以蒸籠蒸煮方式,水滾後放到蒸籠,然後開中火蒸煮40分鐘即可。假如要讓肉更軟嫩一點,可以延長蒸煮時間(電鍋方式可以於開關跳起後再加1杯水,押下啟動開關蒸到開關跳起)。
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