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清蒸鱖魚的做法怎麼做
時間:2019-07-11 16:30:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 鱖魚刺少,肉質細嫩肥美,歷史上曾作貢品。鱖魚適宜體質衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。 材料
鱖魚800克,蔥薑、油、鹽、料酒、雞精適量。
做法1、鱖魚除鱗鰓剖腹去內臟洗凈,在魚身兩側劃十字形刀花,用鹽在魚身上均勻擦一遍,醃漬1小時。
2、醃好的鱖魚平放在盤內,上面放蔥段、薑片、精鹽、料酒和食油,用大火蒸十分鐘即可。
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