咸香芝士條的做法怎麼做

材料

高粉195克，低粉90克，酵母6克，鹽6克，細砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，湯種75克，無鹽黃油45克，芝士碎，香蔥末適量，車打芝士4片對齊等切12條

做法

【準備工作】

1、湯種：20克高筋面粉100克水攪拌均勻後用小火加熱，全程攪拌。

2、至65度時，面糊攪拌時有紋路出時即離火，表面覆蓋保鮮膜冷卻後進冰箱隔夜。

【做法】

1、除黃油外的材料揉成團，入黃油後，發酵至原先兩倍大。

2、面團排氣，分割成均勻的10份，滾圓，蓋保鮮膜，發酵15分鐘。

3、面團收口朝下，用手拍扁氣，搟開。

4、面團翻面壓底邊，2條車打芝士絲鋪好，面向內收成條狀。

5、略松弛5分鐘後，撮成長約20-25CM的條，發酵至2倍大。

6、刷全蛋液，擠上一條沙拉醬，撒芝士絲、蔥花。

7、烤箱預熱，180度15分鐘即可。