椰子小餅幹的做法怎麼做

材料

低筋面粉150克，椰絲適量，椰子汁少許，椰絲50克，黃油60克，鹽1/4小勺，細砂糖60克，全蛋1個

做法

1.低筋面粉過篩到容器裡.

2.將椰絲，鹽和細砂糖加入到面粉裡，拌勻（PS：用糖粉代替細砂糖也可以）.

3.再將黃油加入 “2” 中，用手抓捏均勻 .

4..再將全蛋加入，用手抓捏成面團（不要象做面包的面團那樣揉搓，慢慢抓捏成團就可以瞭）.

5.案板上灑上薄薄一層低粉，將面團放到案板上，壓扁，在面團上蓋上足夠大的保鮮膜.

6.用搟面杖將面團搟成0.3CM左右厚度的面片，揭去保鮮膜，用餅幹印模印出花樣，再用蛋糕鏟輕輕鏟起排上烤盤.（PS：多餘的邊角可以繼續捏成團，再搟開再印。最後剩下的一點點面團，可以用手捏成簡單).

7.用手指蘸少許椰子汁，輕輕拍在餅幹表面，在餅幹表面粘上適量椰絲（PS：可以用牛奶代替椰子汁，如果連牛奶也沒有，那就用清水代替） .

8.烤箱預熱175度，烤箱上層18-20分鐘左右.

小訣竅

材料：（可以制作實際使用面積27*24CM烤盤2盤左右）. 黃油 60克（事先放室溫軟化） . 椰子汁少許（超市賣的椰汁飲料.