豉汁鮮蚵的做法怎麼做

材料

鮮蚵600公克，蒜苗1根，蒜頭2瓣，辣椒1根，地瓜粉3大匙，豆豉4大匙，米酒2大匙，糖1大匙

做法

1.鮮蚵洗凈，瀝幹水分後沾上地瓜粉備用。

2.蒜苗、辣椒切細段，蒜頭切碎備用。

3.鍋內放入1大匙油燒熱，先爆香辣椒、蒜頭、豆豉，熗入米酒，再加入1杯水，煮滾後放入鮮蚵、蒜苗、糖，煮至湯汁呈濃稠狀即可。