日式蛋包炒面的做法怎麼做

簡介 炒香的面條包裹在奶香十足,柔嫩滑口的蛋皮裡,最候再擠上適量番茄醬調合風味,趁熱享用真幸福。 材料 真面堂紅燒牛肉湯面2包 蘑菇2顆 培根2片 洋蔥40g 高湯包1份 雞蛋6顆 奶油20g 砂糖1/4小匙 鮮奶30cc 做法

1. 
   1

   培根切碎; 洋蔥去皮切末; 蘑菇切片; 蛋皮材料打勻(奶油除外)

2. 
   2

   取一炒鍋,放入培根 洋蔥 蘑菇,小火煎至培根天然油脂釋出, 洋蔥呈透狀

3. 
   3

   另煮一鍋水,面煮8分熟後撈起,移至炒鍋

4. 
   4

   倒入高湯包, 少量煮面水, 拌勻鍋內食材充份入味即完成炒面

5. 
   5

   另起一平底鍋,放入奶油(10g),小火煮至溶化

6. 
   6

   倒入蛋液,轉中火用筷子快速攪拌(溫度太高時 可離火操作

7. 
   7

   待蛋液呈不流動時,改轉小火,放入適量炒面

8. 
   8

   蛋皮包覆炒面,最後擠上適量番茄醬即完成料理