全麥栗子面包的做法怎麼做

簡介 秋天到瞭，是吃栗子的季節，栗子的堅果香，加上全麥面粉的粗食香，一拍即合，細細咀嚼，帶有幾分自然的香甜，十分適合秋天涼爽的日子。 材料

全麥面粉50克，高筋面粉50克，低筋面粉50克，奶粉1大匙，糖1大匙，酵母粉1茶匙，溫水約65克，橄欖油1大匙，熟栗子約15顆，蛋液少許

做法

1、將新鮮栗子蒸熟，取約15顆去殼，切成碎粒，再回蒸一次備用。

2、取一杯有50克的溫水，加入酵母，讓它發酵數分鐘。將所有有的幹粉放入面包機中，再加入發酵好的酵母水開啟面包機【面團】功能。

3、當機器開始啟動時，一次以一大匙為準，加入冷水，至面團有點溼黏，大約再1~2.5大匙，視面粉及當日溼度狀況。

4、面團開始攪拌約30分鐘後，加入栗子碎，讓面團完成發面。

5、取出發好的面團，以一個約50克的重量分成八個面團，揉成小欖橄的樣子，放在烤盤上，再醒40分鐘。

6、將烤箱以180度預熱，同時，在面包上塗上蛋液，烤約20分鐘，最後的二分以上火將面包上色，取出放涼！完成。