雞絲茄條的做法怎麼做

材料

雞脯肉1塊，茄子1根，鹽，味精，料酒，薑片，糖，生抽，麻油，蒜蓉辣醬

做法

1.雞肉處理：雞脯肉切成薄片，用料酒和鹽醃十分鐘；

2.坐一鍋水，加鹽和料酒、薑片，煮開一會兒，把雞片放進去，即關火，雞肉浸個十幾分鐘就好瞭；

3.雞肉撈出來用冰水過下，再手撕成細條。

4.茄子切成條狀，上鍋蒸熟，去除多餘的水。

5.把雞絲茄條混一起，加鹽、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣醬調味，拌勻即可。對瞭，撒點蔥花。