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腰果辣雞米的做法怎麼做

時間:2019-07-11 13:30:19 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 瞅見餅幹盒裡還剩有一些腰果,冰箱裡有些雞肉,湊合著炒瞭一個“腰果辣雞米”,領導就著這個菜居然幹掉鳥一碗飯 ,吼吼~~可見是“相當”滴好吃咯,哈哈…菜肴特點:雞肉美味營養也全面,因為雞肉與腰果具有兩種不同的口感,可增加人的食欲和興趣;口感:雞丁鮮嫩、腰果脆香、鮮咸微辣,食之滿口生香! 材料

紅甜椒,胡蘿卜,西葫蘆,雞腿肉,薑,蒜,幹辣椒,烤熟的腰果,料酒,鹽,香油,陳醋,生抽,黑胡椒,水淀粉

做法

1.素材切丁,其他調料切成碎;

2.雞肉切丁,用適量料酒、鹽、香油、陳醋、生抽、黑胡椒、水淀粉醃制至少30分鐘以上;

3.熱鍋涼油將既定滑熟(變色即可);

4.爆香辣椒薑蒜碎加入素菜丁翻炒1-2分鐘;

5.倒入雞丁加少許鹽、雞精兜勻;

6.最後倒入腰果兜勻即可(腰果實現已炒熟)。

小訣竅

1: “寧吃天上飛禽四兩,不吃地上走獸半斤”,所以請您吃盡量吃白肉(魚類、禽類...紅肉:羊、牛、豬),紅肉的肉纖維粗硬,脂肪含量較高;而白肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高,對身體的健康有好處; 2:如果您的腰果是生的,鍋裡不加油小火放腰果不停的翻炒,直至表面金黃,撈出備用; 3:西葫蘆可以用黃瓜代替,辣椒的多少請根據個人嗜辣程度自由調解; 4:腰果可用松仁、榛果、核桃、花生等其它健腦益智食品代替; 5:腰果雖然營養健康,而且不易使人發胖,但仍不宜食用過多; 6:對腰果、花生、蠶豆過敏的人群,要註意謹慎食用。 選購: 1:外觀呈完整飽滿、色澤白皙、清香無異味、無蛀洞、無斑點的腰果; 2:如果黏手或受潮現象的,表示鮮度不佳,小牛建議不要購買。 保存:應存放於密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或擺放在陰涼、通風處,避免陽光直射,而且應盡快食用完畢。 食用:用腰果做菜時,為瞭降低熱量,不要加油,直接炒比較好。

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