醬燒馬鈴薯小棒腿的做法怎麼做

簡介 香氣十足的下飯菜，一定要試試！（最近好愛馬鈴薯料理）這醬汁燒得馬鈴薯和小棒腿好美味，連配菜洋蔥也好好吃（別浪費），適時淋點湯汁拌飯也很棒！ 材料 雞翅小棒腿10隻 馬鈴薯（小）2個 洋蔥（小）3分之1個 蔥1支 蒜頭1～2瓣 薑片2片 醬油2大匙 醬油膏1大匙 味淋1大匙 冰糖0.5小匙 米酒1大匙 水100ml 做法

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   馬鈴薯削皮切大塊，放入電鍋，外鍋放水1杯（量米杯量），蒸至跳起，悶上約10分鐘即可取出。

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   等待馬鈴薯時，將雞棒腿洗凈，肉厚處稍劃開，料理時較易入味；洋蔥切條狀、切薑片、拍裂蒜瓣、蔥切段備用。

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   不沾平底鍋加一點油（不用太多，因為雞皮會出油），大火熱鍋約1分鐘後，下雞棒腿（雞皮面積較大的面先朝下），以中大火煎至上色再翻面，翻面後煎約1分鐘。

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   加入米酒1大匙，並將蒸好的馬鈴薯、洋蔥一起下鍋拌炒均勻。

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   加入蒜瓣、薑片、蔥白拌炒一下，並加入醬油2大匙、醬油膏1大匙、味醂1大匙、冰糖0.5小匙拌勻，並加入100ml水煮至醬汁滾開。

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   加蓋，以中火收汁數分鐘（其間可以開蓋1-2次檢查收汁狀況並適時翻面，收汁不用全收光，留一點湯汁淋在飯上超美味）。

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   起鍋前放入蔥綠拌勻即可熄火盛裝享用！

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   上桌