小黃瓜炒豆皮的做法怎麼做

簡介 最近是小黃瓜的產季，公公種的小黃瓜也結實累累，我們很幸福的有無毒小黃瓜可以享用，而且小黃瓜可以做的料理很多，除瞭之前簡單的涼拌外，使用快炒也好吃喔～ 材料 小黃瓜2支 豆皮2片 紅蘿卜半支 辣椒1根 蔥1支 醬油1大匙 醬油膏1大匙 五味粉1小匙 糖1小匙 烏醋1小匙 香油1小匙 做法

1. 
   1

   準備食材，小黃瓜洗凈切條狀，紅蘿卜洗凈去皮切片狀，蔥切段，辣椒切片。這次使用的是曬幹的豆皮，需要先泡過水軟化後才能使用，也可以買市場的生豆包來制作

2. 
   2

   準備一鍋滾水，把泡好的豆皮剪成條狀，放入滾水中燙2分鐘，完全軟化，也去除一點豆腥味，使用生豆包可以省略此步驟

3. 
   3

   另準備一個平底鍋，鍋裡放入1大匙油，加入紅蘿卜片炒到軟化

4. 
   4

   加入小黃瓜條，豆皮，拌炒一下

5. 
   5

   加入醬油，醬油膏，五味粉，糖，烏醋，拌炒均勻，起鍋前淋上香油就可以盛盤

6. 
   6

   完成上桌