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小黃瓜炒豆皮的做法怎麼做
時間:2019-07-11 11:56:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 最近是小黃瓜的產季,公公種的小黃瓜也結實累累,我們很幸福的有無毒小黃瓜可以享用,而且小黃瓜可以做的料理很多,除瞭之前簡單的涼拌外,使用快炒也好吃喔~ 材料 小黃瓜2支 豆皮2片 紅蘿卜半支 辣椒1根 蔥1支 醬油1大匙 醬油膏1大匙 五味粉1小匙 糖1小匙 烏醋1小匙 香油1小匙 做法
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準備食材,小黃瓜洗凈切條狀,紅蘿卜洗凈去皮切片狀,蔥切段,辣椒切片。這次使用的是曬幹的豆皮,需要先泡過水軟化後才能使用,也可以買市場的生豆包來制作
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準備一鍋滾水,把泡好的豆皮剪成條狀,放入滾水中燙2分鐘,完全軟化,也去除一點豆腥味,使用生豆包可以省略此步驟
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另準備一個平底鍋,鍋裡放入1大匙油,加入紅蘿卜片炒到軟化
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加入小黃瓜條,豆皮,拌炒一下
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加入醬油,醬油膏,五味粉,糖,烏醋,拌炒均勻,起鍋前淋上香油就可以盛盤
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完成上桌
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