鐵鍋茄花的做法怎麼做

材料

七兩左右茄子2根，改刀成茄花（註茄子改刀成整根茄花）待用，肉末30克，小米椒5克，薑末5克，蒜末5克，復合醬30克，雞精10克，味精10克，白糖5克，美極鮮10克，東古一品鮮醬油15克，水淀粉5克，蔥花5克

做法

1、凈鍋上火，倒入色拉油1000克燒至六成，下改好的茄花炸熟待用。

2、凈鍋放色拉油50克燒至五成熱，下肉末炒香。

3、下薑蒜末、小米椒炒香。

4、下復合醬、凈水150克，下茄花，燒1分鐘。

5、下雞精、味精、白糖、美極鮮、東古醬油，埋欠（註拉二流欠），起鍋裝盤撒上蔥花即可。