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杏仁餅幹的做法怎麼做
時間:2019-07-11 10:24:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
低筋面粉200克,美國大杏仁100克,黃油140克,白糖60克,雞蛋50克
做法1.原料:美國大杏仁100克,黃油140克,白糖60克,雞蛋50克,低筋面粉200克(我增加瞭一倍的量,烤瞭兩爐,你要是嫌多,可以減半,姐姐原來的方子就是一半的量。)
2.黃油切丁,融化。(可以放微波爐解凍,先來一分鐘,看看不行再來一分鐘,要是融化瞭就放冰箱冷藏一下,成為剛剛凝固即可)加入白糖,用打蛋器打發至發白,蓬松。
3.把雞蛋液加入黃油液中,攪拌均勻,加入低粉、杏仁(我怕杏仁不好切所以用搟面杖敲碎瞭,實踐證明,不用敲的,到時候很好切,而且完整的杏仁更好看,你們就別切瞭。),揉成面團,搓成圓條(要是不好搓,你也可以放進冰箱冷藏一小時,等硬瞭再搓),搓好的圓條放進冰箱冷凍室,冷凍一小時左右,等完全凍硬瞭,能切片瞭就可以瞭。
4.圓餅自冰箱拿出後,用鋒利的刀切成3-5毫米的片,烤盤內放油紙或油佈,將切好的圓片碼在烤盤內。烤箱預熱180度中層烘焙烤20分鐘即可出爐!
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