杏仁餅幹的做法怎麼做

材料

低筋面粉2００克，美國大杏仁100克，黃油140克，白糖60克，雞蛋50克

做法

1.原料：美國大杏仁100克，黃油140克，白糖60克，雞蛋50克，低筋面粉2００克（我增加瞭一倍的量，烤瞭兩爐，你要是嫌多，可以減半，姐姐原來的方子就是一半的量。）

2.黃油切丁，融化。（可以放微波爐解凍，先來一分鐘，看看不行再來一分鐘，要是融化瞭就放冰箱冷藏一下，成為剛剛凝固即可）加入白糖，用打蛋器打發至發白，蓬松。

3.把雞蛋液加入黃油液中，攪拌均勻，加入低粉、杏仁(我怕杏仁不好切所以用搟面杖敲碎瞭，實踐證明，不用敲的，到時候很好切，而且完整的杏仁更好看，你們就別切瞭。)，揉成面團，搓成圓條（要是不好搓，你也可以放進冰箱冷藏一小時，等硬瞭再搓），搓好的圓條放進冰箱冷凍室，冷凍一小時左右，等完全凍硬瞭，能切片瞭就可以瞭。

4.圓餅自冰箱拿出後，用鋒利的刀切成3-5毫米的片，烤盤內放油紙或油佈，將切好的圓片碼在烤盤內。烤箱預熱180度中層烘焙烤20分鐘即可出爐！