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足球蜂蜜蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-07-11 08:54:39 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
原料:雞蛋3個、蜂蜜50克、細砂糖25克、低筋面粉100克、玉米油20克、牛奶20克、鹽1克(此分量用瞭六個馬芬杯、三個紙模)
裝飾原料:淡奶油200ml、砂糖30g、軟質巧克力醬、小號菊花嘴、裱花袋、綠色色素少許
做法1、將糖、鹽、蜂蜜、蛋打入盆中。
2、打蛋盆坐約40左右的溫水中,隔溫水用電動打蛋器打發至濃稠,即提起打蛋器後,滴落蛋糊不易滴落。
3、分兩次將面粉篩入蛋糊中。
4、用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式輕拌勻,註意不要要劃圈拌,以免消泡。
5、牛奶和油攪拌均勻至完全融合。
5、將拌好的面糊刮一鏟至牛奶油中,輕拌勻,再將拌好的這部分油蛋液倒回至蛋糊中,以同樣方式輕拌均勻;
7、將拌好的面糊入紙杯約7、8分滿。
8、入預熱180度的烤箱,18-20分鐘左右,至表面金黃即可。
【裝飾】:
1、淡奶油冷藏12小時以上,放置無油無水的盆中分三次加入砂糖打發。
2、另取一隻蜂蜜蛋糕從中間切開。
3、杯子蛋糕表面抹一層薄奶油,將切好的蛋糕擺在上面,修去邊緣棱角。
4、在擺好的蛋糕上均勻抹上一層奶油。
5、將軟質巧克力醬裝入裱花袋,先勾出足球圖案。
6、軟質巧克力醬,填充部分五角形。
7、另取一去裱花袋裝入打發的淡奶油填充剩餘五角形。
8、部分打發淡奶油中調入綠色色素打勻,使用小號菊花裱花嘴在蛋糕周邊擠出青草花形即可。
小訣竅1、六隻裝飾用杯子蛋糕,做瞭兩隻足球形狀。剩餘四隻,用小號菊花裱花嘴在蛋糕表面擠滿綠色青草形狀奶油,插國旗裝飾。
2、國旗的材料為翻糖,對於從來沒有玩過翻糖滴人隻能走懶人路線,翻糖皮為市售糖膏,隻調入瞭色素,拼接為簡單國旗款式,手忙腳亂,過程沒有拍照。大力神杯為裝飾用品。
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