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冬菜腿蓉蒸鱸魚片的做法怎麼做

時間:2019-07-11 08:07:07 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

民間一直有咸魚淡肉的說法,烹煮魚類時以咸帶鮮,像今天聊到的冬菜腿蓉蒸鱸魚片,冬菜和火腿等作料的咸香可提升鱸魚的鮮味。鱸魚的營養一向被世人公認,它有益脾胃、補肝腎的食療效用。而冬菜則為一種以白菜或芥菜葉為材

做法

材料:鱸魚一條約400克、冬菜50克、火腿蓉20克、蝦米蓉20克、薑絲15克,陳皮少許,鹽、米酒、生粉、花生油各適量。

做法:鱸魚宰好起肉切片,以鹽、生粉、花生油調味醃制備用;將鱸魚片鋪在碟底,灑入少許米酒,再將冬菜、火腿蓉、蝦米蓉、薑絲和陳皮鋪在鱸魚片上,入蒸爐大火蒸4分鐘至熟即成。

推薦:美食傢 莊臣

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