芝麻檸香鮮蔬雞絲的做法怎麼做

簡介 夏天要到瞭，工作完面對熱的菜根本吃不下，所以就拿出冰箱的蔬菜隨便拌拌，既消暑又養生。 材料

主料：洋蔥1顆，牛番茄小的2顆，青椒1顆，蔥，雞胸肉

醃料：鹽1小匙，白胡椒粉適量

調味料：香油2小匙，檸檬2顆，醬油3大匙，蜂蜜1大匙，白芝麻2大匙，黑胡椒粒1大匙

做法

1、洋蔥-對半逆紋切絲，牛番茄-去籽切絲，蔥-切絲，青椒-切絲，雞胸-橫剖兩刀再順紋切絲。

2、備一碗冰水，除瞭牛番茄之外的蔬菜切絲完直接泡冰水，雞絲加醃料拌勻。

3、備一鍋滾開的熱水。

4、將調味料拌勻備用，可依個人喜好斟酌加減調味料。

5、水滾之後，放入雞絲，用筷子馬上將雞肉順時鐘攪散。

6、雞肉散瞭之後，馬上關火，蓋上蓋子，用餘溫將雞肉泡熟後，撈起待涼備用。

7、將蔬菜絲瀝幹，放進大碗中，再放入雞肉絲，淋上調味料拌勻。用手拌比較容易拌開，怕臟的可以用筷子或戴手套。

8、拌完就可以直接裝盤上桌瞭。不過如果沒急著吃可以先放進冰箱冰15分鐘到半個小時讓調味料入味。