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奶油馬鈴薯煎魚排的做法怎麼做
時間:2019-07-10 20:21:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 魚菲力2片 鹽少許 白胡椒少許 面粉適量 奶油適量 馬鈴薯6顆 奶油少許 西芹碎少許 檸檬汁半顆 鹽少許 奶油少許 做法
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鱸魚去內臟去腮,取下魚菲力片,左手拉住魚片尾端,右手拿刀貼著魚皮,左手左右移動右手不動用拉的方式將魚皮取下。
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魚醃鹽.胡椒.米酒10分鐘以上。
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魚菲力沾面粉再將多的粉拍掉。
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熱鍋融化奶油放入魚菲力煎熟後,入烤箱烤5分鐘。
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馬鈴薯去頭尾後一開4,取一塊拿小彎刀往三個角開始下刀不斷6~8刀慢慢敲出橄欖型,川燙熟。
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熱奶油,將馬鈴薯的表面煎上色撒上巴西利擺盤。奶油融化炒面粉加少許的水,加檸檬汁檸檬皮煮濃稠成醬汁。
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淋上醬汁,需要切一塊檸檬擺盤。完成瞭~~~
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