哈蜜瓜奶凍的做法怎麼做

簡介 在網路看見木瓜奶凍，想說哈蜜瓜應該也可以，但做後奶凍卻變苦，網路查是哈密瓜裡的蛋白水解酶會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、胺基酸等物質，而這些物質產生苦味，但這些分解物都是無毒，下次換成冬瓜茶凍或是其他凍就可。今天真是長知識。 材料 哈密瓜1顆 洋菜粉10g 鮮奶400cc 罐裝鮮奶油適量 做法

1. 
   1

   取容器倒入鮮奶及洋菜粉，加熱至洋菜粉溶解，放涼還沒凝固備用。

2. 
   2

   哈密瓜切半去籽備用。

3. 
   3

   放涼的鮮奶在還沒凝固前，舀入鮮奶填滿哈密瓜洞，一同放入冷藏。剩的鮮奶可舀入碗中，就是一碗鮮奶凍。

4. 
   4

   哈密瓜從冷藏取出切厚片去皮，即可上桌享用。

5. 
   5

   鮮奶凍本次做原味沒加糖，故需加鮮奶油，微甜比較好吃。

6. 
   6

   鮮奶凍加上罐裝鮮奶油或蜂蜜，微甜比較好吃。

7. 
   7

   完成。