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哈蜜瓜奶凍的做法怎麼做
時間:2019-07-10 19:39:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 在網路看見木瓜奶凍,想說哈蜜瓜應該也可以,但做後奶凍卻變苦,網路查是哈密瓜裡的蛋白水解酶會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、胺基酸等物質,而這些物質產生苦味,但這些分解物都是無毒,下次換成冬瓜茶凍或是其他凍就可。今天真是長知識。 材料 哈密瓜1顆 洋菜粉10g 鮮奶400cc 罐裝鮮奶油適量 做法
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取容器倒入鮮奶及洋菜粉,加熱至洋菜粉溶解,放涼還沒凝固備用。
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哈密瓜切半去籽備用。
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放涼的鮮奶在還沒凝固前,舀入鮮奶填滿哈密瓜洞,一同放入冷藏。剩的鮮奶可舀入碗中,就是一碗鮮奶凍。
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哈密瓜從冷藏取出切厚片去皮,即可上桌享用。
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鮮奶凍本次做原味沒加糖,故需加鮮奶油,微甜比較好吃。
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鮮奶凍加上罐裝鮮奶油或蜂蜜,微甜比較好吃。
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完成。
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