打拋雞肉的做法怎麼做

簡介 這是個低油的下飯菜，如果你喜歡有點酸，有點辣的菜，它是個不錯的選擇 材料 去皮雞腿肉500g 紅蔥頭4-5個 大蒜粒5-6個 辣椒1根 九層塔1把 「醃料」雞蛋1顆 「醃料」胡椒粉適量 檸檬（擠汁）1/2粒 糖1-2茶匙 醬油膏1-2湯匙 魚露1-2湯匙 做法

1. 
   1

   500公克的去皮雞腿肉分幾次用料理機攪成雞絞肉

2. 
   2

   雞絞肉裡放入適量的胡椒粉和一個全蛋，攪拌均勻後，靜置20分鐘

3. 
   3

   一把九層塔取葉洗幹凈，紅蔥頭大蒜去皮和一根辣椒放入料理機打成末

4. 
   4

   一湯匙油加熱後放入已攪成末的紅蔥頭大蒜和辣椒，中小火將末炒至為焦黃

5. 
   5

   倒入雞絞肉翻炒

6. 
   6

   將雞絞肉炒至完全變白後加入糖醬油膏和魚露，繼續翻炒至湯汁變少後續加入檸檬汁，繼續翻炒收汁

7. 
   7

   湯汁快幹時加入九層塔，關火攪拌均勻即可