bedread歡迎您
蔬菜薯餅的做法怎麼做
時間:2019-07-10 18:46:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 大型傢俬店其中一款受歡迎的菜式,自己動手做材料更新鮮味道更好呢! 歡迎到面書專頁贊好!有更多食譜和小分享: http://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料 洋蔥100克 青花菜(隻要頭)150克 馬鈴薯450克 起司碎70克 鹽1茶匙 糖1/4茶匙 蒜粉GarlicPowder1/4茶匙 白胡椒粉1/8茶匙 酸乳酪SourCream3湯匙 玉米粉或太白粉適量 做法
-
洋蔥去皮切幼粒備用,青花菜隻要頭,切塊洗凈
-
燒開一鍋水,加少許食譜份量外的鹽及油,下青花菜煮約 5 – 6 分鐘(不用蓋著)至叉子可以輕易插入的程度
-
撈起青花菜,隔水後用廚房紙印幹水份,用刀切碎(可保留不同大小的塊狀增加口感)
-
馬鈴薯其中 150 克切成邊長約 5-8mm 的小方粒,其餘切成邊長約 3 – 4 cm 塊狀,分別裝起(器皿最好是用可以讓薯塊平鋪的大小)
-
薯塊分別包上耐熱的保鮮紙(或錫紙),放到水已滾的蒸架上,中大火蓋住蒸至薯仔軟身,叉子可輕易插入的程度(時間視乎火力及薯塊的大小,小方粒我蒸約 25 分鐘,薯塊我用瞭約 40 分鐘)
-
取出蒸好的馬鈴薯,如碟內有多餘的水份要先倒掉,趁熱將較的的薯塊那一盤壓成蓉(可用壓薯器或叉子或其他器具)
-
趁薯蓉還有溫度,先下起司碎及調味料拌一拌(鹽﹑糖﹑白胡椒粉﹑蒜粉),然後一次過加入所有其他材料(除玉米粉粉外)拌勻
-
混合物應該像粉團的質地。平均分成 9 份,工作面及雙手拍上少許玉米粉防沾
-
取一份,放入一個已沾玉米粉 6 – 7 cm 的圓型圈模肉壓實
-
邊壓邊由下向上取出模具,薯餅即成型
-
重復做 9 塊
-
平底鍋燒熱後下油至薯餅約 ⅓ [的高度,油熱後保持中火,小心放入薯餅煎至兩面金黃香脆即成
閱讀全文
上壹篇:南瓜葡萄幹餐包的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章