茄丁香腸蛋炒飯的做法怎麼做

材料

茄子1根，火腿腸1根，剩米飯，雞蛋2個，胡蘿卜半根，蔥花，鹽，雞精，美極鮮醬油

做法

1.將胡蘿卜削皮切丁，茄子火腿腸切丁，蔥切末，雞蛋放入碗中調入鹽打散

2.將剩米飯放入略大的盤子裡，灑少許手用手抓散，顆顆分明

3.鍋中放少許油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子撥散成蛋塊盛用備用

4.鍋中放少許油燒熱，入胡蘿卜丁炒軟，接著放入茄丁翻炒幾下，放入米飯和火腿腸，調入鹽，美極鮮醬油少許不停的翻炒，直至水分炒幹，放入蛋塊及蔥花，調入雞精炒勻即可