蒜炒雙筍的做法怎麼做

簡介 健康蔬食! (份量為2人份) 材料

蘆筍 20支,玉米筍 1大碗,薄芡水 適量,蒜 10瓣

做法

1、蘆筍洗凈, 用兩手拿著蘆筍兩端, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老的地方；

2、將蘆筍放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 並切成自己想要的長短備用；

3、玉米筍洗凈切半備用；

4、蒜切粗末備用；

5、滾水汆燙蘆筍 1 分鐘後撈起, 同鍋滾水再下玉米筍汆燙 2 分鐘撈起；

6、1 匙油熱油鍋, 爆香蒜；

7、下玉米筍、1 碗水拌炒至玉米筍快熟透時, 下蘆筍拌炒；

8、起鍋前加鹽(雞粉)、黑胡椒調味, 再勾薄芡即可。